醬菜是人們飯桌上的美味副食品，幾乎每家每戶都有。醬菜的制作并不復雜，但是制作美味，干凈，衛生的醬菜就特別要注意生產過程中的滅菌消毒，醬菜巴氏殺菌機的誕生給醬菜的制作帶來了福音，不僅提高了勞動生產率，降低了生產成本，更重要的是保證了醬菜的*風味，并用安全衛生可靠，也成為醬菜廠的軍。

　　設備可實現連續作業（可與連續工作殺菌機配套使用），只需將殺菌后的產品放入輸送網帶，經本機產生的高壓、低溫的氣流經噴嘴上下噴射而出，從而達到包裝除水、除油漬、水垢等效果，即可裝箱入庫。提高了生產工藝流程。采用流水線方式，您只需將包裝好的醬腌菜包放到輸送帶上，醬腌菜包順著輸送帶掉到水槽內，通過輸送帶在水槽內走10-20分鐘，保持在設定溫度內，達到時間殺菌完成。殺菌完成后，醬腌菜包裝袋上有水，如果人工擦水比較麻煩，且時間較長，而且浪費人力，可以配上臺翻轉式風干機，通過多次翻轉吹風，將包裝袋上的水分吹干，吹干后您可以噴碼裝箱了。

　　醬菜巴氏殺菌機的殺菌原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

　　適用范圍：

　　適用于各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。醬菜巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。